貝印 旬 Classic シェフズナイフ 包丁 200mm 日本製 ステンレス 牛刀 KAI Shun DM0706

大きさも使い勝手も切れ味も、全てもいいです。 ちょっとした料理（つまみ程度）なら、このナイフで事足ります。

牛刀、またの名をシェフズナイフともいうそうです。 まず、この見た目。かっこよすぎる。 切れ味も抜群。 刃の先端になるにつれて上に反りあがっているので、使い慣れるのに少しかかると思います。 どこぞのレストランのシェフにでもなったつもりで料理を楽しむのも良いのではないでしょうか。 いい道具を使うと苦手なこともだんだんとやりたくなってくるものですよ＾＾

切れ味が良いと食材をつぶさないので、本来の香りがひきたちます。 また、トマトの切り口は、とてもなめらかです。

デザイン

形状の割りに高価だなと思ったが使い勝手はとても良い、特に刃が良いので切りたい時には良く切れるが危なげないので安心して使える。無駄な力を入れないで使えるのが良い。

もっと輝いてる包丁だと思った❗ちょっとがっかり。 使い勝手はものすごく良いです！切れ味も最高❗

DM-0707は重さ長さが自分にはちょうどよく、デザインも使い勝手もお気に入りの包丁です。

購入当日は、ほとんど使わず、翌日魚の切り身、かぼちゃ、サツマイモ、三度豆、たまねぎを切りました、 ２丁購入しましたが、一丁刃こぼれと、刃にいがみを生じました。 今まで、何本もの牛刀でやってきた作業です。こんな質の悪いものは、初めてです。 値段は、今までのものが３丁以上買えるものなのに・・・ 見かけと、テレビの影響で信じてしまった自分が、かえってなさけないですね。 『シェフズナイフ』名前だけなのでしょうか？ 品質チェックのため、商品を返送したところ、１週間音沙汰もなし、 こちらから、連絡すると、何の断り、連絡も無く短く研ぎなおし、送り返されるとのこと、 ビックリです。 品質にも問題ないとの事です。 ホームセンターの安物の包丁でも、野菜を切ってかけることは、無いです。 このブランドの商品に手をつけることは、二度とないでしょう。 もはや、包丁でもないですね。

I love this knife. So much so that we purchased the matching 6" chef knife as well and have plans to buy more!! I researched a LOT before I bought this blade. And I chose it because it is light weight and has a thinner blade than the European-made competitors. It is SO EASY TO USE. It has *just enough* heft to get the job done without tiring your hands out. Being an average woman, my hands aren't huge (ladies' size 7 gloves). This knife fits my hand well, and ALSO fits my average-guy-sized hubby's hand despite that it's much larger than mine. These blades are works of art. They're each unique and beautiful. I enjoy using them more because I like looking at them! I know it is silly but it's true. Same reason my dish cloths are my favorite color and my cutting board is a thing a beauty... cooking is more fun when you enjoy looking at your tools! We purchased this knife in I think June 2019, it is now October 2019, it has been around 4 1/2 months of daily use (we cook almost every day), and it has lost the super keen edge and needs to be honed, but it's *still* sharper than any other knives I have ever owned! We are going to hone them soon, honestly we haven't yet because we are nervous about doing it, I'm paranoid I'll mess up and damage the blades. I don't actually expect it to give us any trouble, though, and a few moments of work will hone them back to a dangerously sharp edge. I kid you not, I have accidentally sliced through my fingernails several times, and had no idea until I either started bleeding or saw I was missing a slice of nail!! It was so sharp at first I could literally cut through a fingernail and not feel it. Let that sink in for a minute... like i said, dangerously sharp when brand spanking new. I have had to learn to be less sloppy with the knife!!! However, I am OK with the crazy sharpness, I have learned not to accidentally amputate my fingertips, and after 4 1/2 months I am still in love with my Shun knives.

De lo mejorcico que encuentras en Amazon. Buena marca, buen acero, damasco precioso y acabados excepcionales. No compréis cuchillos de esos chinos con damascos falsos, aunque este valga el doble o el triple, es un cuchillo para toda la vida, a no ser que seáis tan cenutrios como para salir con él a la calle y que la policía os lo confisque.

Das KAI Shun Classic Kochmesser ist der perfekte Begleiter für Hobbyköche und Profis gleichermaßen. Mit einer beeindruckenden Klinge aus 32-lagigem Damaststahl bietet es außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Die Klinge ist von Hand geschliffen und wird in Japan in höchster Präzision gefertigt, um eine hervorragende Schneidleistung zu garantieren. Die einzigartige Kombination aus Härte und Flexibilität ermöglicht präzise Schnitte, während der ergonomische Griff aus edlem Pakkaholz für eine komfortable Handhabung sorgt – auch bei längeren Einsätzen. Das Messer liegt perfekt in der Hand und reduziert Ermüdungserscheinungen, was das Schneiden zu einem angenehmen Erlebnis macht. Besonders hervorzuheben ist die exzellente Schnitthaltigkeit, die auch nach intensiver Nutzung beibehalten wird. Mit diesem Messer lassen sich nicht nur Gemüse und Obst mühelos schneiden, sondern auch Fleisch und Fisch präzise bearbeiten. Die KAI Shun Classic-Serie ist ein Meisterwerk der japanischen Handwerkskunst und eine Bereicherung für jede Küche. Egal, ob für den täglichen Gebrauch oder die Zubereitung von besonderen Gerichten – dieses Messer wird dich nie enttäuschen. Hauptmerkmale: Klinge aus 32-lagigem Damaststahl für außergewöhnliche Schärfe Ergonomischer Griff aus Pakkaholz für komfortable Handhabung Präzise handgefertigte Klinge Hohe Schnitthaltigkeit und Robustheit Ideal für präzise Schneidearbeiten bei Fleisch, Gemüse und Fisch Fazit: Mit dem KAI Shun Classic Japanischen Kochmesser erhältst du ein außergewöhnliches Werkzeug, das in jeder Küche glänzt. Es vereint Handwerkskunst, Funktionalität und Design auf höchstem Niveau.

Was a gift for my boyfriend for christmas. This knife is high quality and has made a great addition to his collection

Recibi el cuchillo el miercoles de 8 de septiembre , 3 dias antes de lo previsto, eso si el empaque llego un poco maltratado , pero el cuchillo llego bien , primera impresion , tiene un filo de cuidado , y al leer las instrucciones tambien tienes sus cuidados a seguir , la calidad se siente bien y ya lo veremos en practica actualización 29/Nov/2021 le he dado un poco de uso y de verdad si te importa su imagen lo debes de cuidar muy bien , se raya el acabado relativametne facil, NOTA el filo persiste (poco uso)