---
product_id: 476625416
title: "Performer 8\" Chef's Knife"
brand: "wüsthof"
price: "€ 696.04"
currency: EUR
in_stock: true
reviews_count: 5
category: "Wüsthof"
url: https://www.desertcart.it/products/476625416-performer-8-chefs-knife
store_origin: IT
region: Italy
---

# Hexagon Power Grip - ergonomic non-slip handle DLC diamond-like coating - low friction & scratch resistant 104 Rockwell hardness - ultra durable blade Performer 8" Chef's Knife

**Brand:** wüsthof
**Price:** € 696.04
**Availability:** ✅ In Stock

## Summary

> 🖤 Slice like a pro with the stealthy power of Wüsthof Performer!

## Quick Answers

- **What is this?** Performer 8" Chef's Knife by wüsthof
- **How much does it cost?** € 696.04 with free shipping
- **Is it available?** Yes, in stock and ready to ship
- **Where can I buy it?** [www.desertcart.it](https://www.desertcart.it/products/476625416-performer-8-chefs-knife)

## Best For

- wüsthof enthusiasts

## Why This Product

- Trusted wüsthof brand quality
- Free international shipping included
- Worldwide delivery with tracking
- 15-day hassle-free returns

## Key Features

- • **Precision Control Grip:** Hexagon Power Grip ensures firm, slip-resistant handling under pressure
- • **Sleek & Stealthy Design:** All-black DLC coating repels dirt and resists wear for a pristine look
- • **Unmatched Blade Hardness:** 104 Rockwell rating for extreme durability and edge retention
- • **Forged in Solingen Legacy:** Crafted in the City of Blades with 7 generations of expertise
- • **Versatile Chef’s Essential:** 8-inch blade perfect for powerful yet precise cuts in any kitchen task

## Overview

The Wüsthof Performer 8" Chef's Knife is a premium forged kitchen tool featuring a diamond-like carbon (DLC) coated blade with an unprecedented 104 Rockwell hardness rating. This all-black, high-carbon stainless steel blade offers exceptional sharpness, scratch resistance, and low friction thanks to its innovative coating. The ergonomic Hexagon Power Grip handle provides superior control and slip resistance, making it ideal for both ambitious home cooks and professional chefs. Made in Solingen, Germany, this knife combines tradition, innovation, and durability for flawless cutting performance.

## Description

The Performer knife series consists of two Cook’s Knives (16 cm and 20 cm), a Santoku and a Paring Knife. Wüsthof is the first knife manufacturer to offer black, fully forged, DLC-coated knives. The diamond-like carbon coating was developed to withstand the toughest conditions: the amorphous carbon layer, just a few micrometres thick, increases the surface hardness of our Wüsthof blades from 58 to a unique 104 Rockwell. This makes them resistant to acids, alkalis, extreme temperatures and general wear and tear – even scratches don't stand a chance. The dynamics of our sharp knives are complemented by the slip-resistant Hexagon Power Grip. Chefs love these outstanding knives that sit perfectly in the hand and guarantee complete control, even under the most demanding working conditions. As a family business now in the seventh generation, Wüsthof has been producing knives in Solingen – known as a ‘City of Blades’ – since 1814. Excellent quality, sustainable operations and innovative ideas guarantee that our production process is among the most advanced of its kind. Our traditional family company is one of the world’s premium manufacturers of high-quality knives. We are expert producers of knives for cooking, such as chef’s knives, specialist knives, paring knives, all-purpose knives and additional kitchen accessories and/or kitchen aids such as scissors through to useful knife blocks and many more items to do with sharp knife blades. From knife skills workshops on the optimal use of cook’s knives, peeling knives or bread knives, the high-quality knife sharpener or sharpening steel, the blade-protecting cutting board or the practical knife set – you will always find a great gift idea in our Wüsthof range.

Review: Würde ich's nochmal kaufen? - Ich war ja mit meinem alten Brotmesser eigentlich zufrieden. Von klein auf durch meinen Papa geschult, war ich in der Lage, mein Gebäck mit einer Abweichung von ca. 2mm von oberer Dicke (also beim Ansetzen) bis nach unten "fast" gerade durchzuschnippeln - eine Kunst, die nicht jeder beherrscht (z.B. meine Freundin, die aus einem frischen Krustenbrot, egal mit welchem Werkzeug, zuverlässig Paniermehl produziert). So ist meine Schnittkunst in den letzten 30 Jahren also zur höchsten Blüte gereift und genießt in meinem Bekanntenkreis einen derart legendären Status, dass nur noch meiner Wenigkeit erlaubt wird, Gebäck bei Grillparties… Will sagen: Das hier hätte es nicht gebraucht, ging bisher auch ohne. Die gebotene Qualität hatte ich erwartet (besaß schon das normale Kochmesser aus der Serie), ich dachte aber eigentlich, dass es bei nem Brotmesser jetzt nicht so wahnsinnig wichtig wäre, wie "scharf" so ein Brotmesser mit Wellenschliff ist, weil man ja eher sägt als schneidet? Naja jetzt hat dieses Messer hier aber ne richtige "Säge" und nicht nur nen Wellenschliff (mangelnder Terminus technicus sei mir verziehen - wir wissen hoffentlich alle, was gemeint ist). Macht definitiv nen Unterschied. Ist wirklich höllisch scharf das Teil und man kommt bei so Anfängermaterial wie "Baguette" locker mit einem Zug durchs Schnittgut. Leider fast zu gut, denn meine Scheibchen werden jetzt gründlich schief. Das Teil verzeiht keine Fehler. Enmal schief angesetzt, ist man schneller durch sein Backwerk als dass man noch was korrigieren könnte. Hätte man mir das vorher gesagt, hätte ichs vielleicht nicht gekauft. Die Enttäuschung über das windschiefe Ergebnis war genauso groß, wie der Respekt, zu was so ein Messer in der Lage sein kann. Bereuen tu ich den Kauf aber auch nicht, weil mir als leidenschaftlichem Brotschneider einfach einer abgeht, wenn ich aus nem vier Tage alten Backstein die perfekte Scheibe in 2 Zügen absäge. Allein das ist mir der Spaß Wert. Also: Würd ich das jetzt nochmal kaufen? Ja, weils mir einfach Spaß macht. Ich schneide jetzt von der Ananas bis zur Salatgurke alles mit dem Ding. Isses jetzt unbedingt notwendig, sich für 250€ oder was das jetzt grad kostet n Brotmesser zuzulegen, weil andere Messer für 50€ das nicht vernünftig hinkriegen? Nee, natürlich nicht. Also preislich find ich das schon heftig - für 120€ wär's n No-Brainer, im Angebot für 180-200€ kann man drüber reden, wenn man das als Hobby sieht und für 260€, wie aktuell, würd ich's lassen.
Review: Très bon couteau - Un plaisir de l'utiliser. À acheter sans hésitation 👌👍👏👏 ( un peu chère c'est sûre 😅 )

## Features

- INNOVATION - Our innovative WÜSTHOF Performer knife combines unique design with pure dynamics. This all-black, all-purpose knife from Solingen, Germany, is extremely robust and enduringly sharp – an excellent knife for perfect control
- CHEF'S KNIFE - Our classic Cook’s Knife (very sharp 8" blade) is a dynamic all-purpose knife for powerful yet precise cuts. Thanks to the lotus effect, the DLC blade has particularly low friction, is dirt-repellent and resistant to wear and tear
- UNIQUE KNIFE - Unique, professional kitchen knife: the diamond-like coating increases the hardness of the stainless steel blade to a unique 104 Rockwell, making it extremely resistant to scratches and heat, as well as to acids, alkalis and other corrosives
- HEXAGON GRIP - Hexagon Power Grip: the novel, ergonomic handle design with its non-slip, offset honeycomb structure guarantees extreme control, enabling a firm grip on the all-purpose knife (small kitchen knife) even under demanding working conditions
- EASY TO USE - An easy-to-use cook’s knife (professional knife) that perfectly combines design, innovation and function – ideal for ambitious home cooks and professional chefs. The knife for the perfect Wüsthof moment – made in Germany, forged in Solingen

## Technical Specifications

| Specification | Value |
|---------------|-------|
| ASIN | B08KHJZXJX |
| Best Sellers Rank | #340,113 in Kitchen ( See Top 100 in Kitchen ) |
| Blade Color | Black |
| Blade Edge | Plain |
| Blade Material Type | High Carbon Stainless Steel |
| Blade edge | Plain |
| Blade length | 8 Inches |
| Blade material | High Carbon Stainless Steel |
| BladeLength | 8 Inches |
| Brand | Wüsthof |
| Brand Name | Wüsthof |
| Color | Black |
| Colour | Black |
| Construction Type | Forged |
| Customer Reviews | 4.7 out of 5 stars 334 Reviews |
| Handle Material | Stainless Steel |
| Handle material | Stainless Steel |
| Included Components | Chef's Knife |
| Is the item dishwasher safe? | No |
| Item Length | 8 Inches |
| Item Type Name | Chef's Knife |
| Item Weight | 0.57 Pounds |
| Manufacturer | WÜSTHOF |
| Manufacturer Part Number | 1061200120 |
| Material Type | High Carbon Stainless Steel |
| Model Number | 1061200120 |
| Set Name | WÜSTHOF Performer |
| Size | 8 بوصة |
| Unit Count | 1 Count |

## Product Details

- **Blade edge:** Plain
- **Blade material:** High Carbon Stainless Steel
- **Brand:** Wüsthof
- **Colour:** Black
- **Handle material:** Stainless Steel

## Images

![Performer 8" Chef's Knife - Image 1](https://m.media-amazon.com/images/I/61QO0oj0JSL.jpg)

## Available Options

This product comes in different **Size** options.

## Customer Reviews

### ⭐⭐⭐⭐⭐ Würde ich's nochmal kaufen?
*by H***. on 12 March 2026*

Ich war ja mit meinem alten Brotmesser eigentlich zufrieden. Von klein auf durch meinen Papa geschult, war ich in der Lage, mein Gebäck mit einer Abweichung von ca. 2mm von oberer Dicke (also beim Ansetzen) bis nach unten "fast" gerade durchzuschnippeln - eine Kunst, die nicht jeder beherrscht (z.B. meine Freundin, die aus einem frischen Krustenbrot, egal mit welchem Werkzeug, zuverlässig Paniermehl produziert). So ist meine Schnittkunst in den letzten 30 Jahren also zur höchsten Blüte gereift und genießt in meinem Bekanntenkreis einen derart legendären Status, dass nur noch meiner Wenigkeit erlaubt wird, Gebäck bei Grillparties… Will sagen: Das hier hätte es nicht gebraucht, ging bisher auch ohne. Die gebotene Qualität hatte ich erwartet (besaß schon das normale Kochmesser aus der Serie), ich dachte aber eigentlich, dass es bei nem Brotmesser jetzt nicht so wahnsinnig wichtig wäre, wie "scharf" so ein Brotmesser mit Wellenschliff ist, weil man ja eher sägt als schneidet? Naja jetzt hat dieses Messer hier aber ne richtige "Säge" und nicht nur nen Wellenschliff (mangelnder Terminus technicus sei mir verziehen - wir wissen hoffentlich alle, was gemeint ist). Macht definitiv nen Unterschied. Ist wirklich höllisch scharf das Teil und man kommt bei so Anfängermaterial wie "Baguette" locker mit einem Zug durchs Schnittgut. Leider fast zu gut, denn meine Scheibchen werden jetzt gründlich schief. Das Teil verzeiht keine Fehler. Enmal schief angesetzt, ist man schneller durch sein Backwerk als dass man noch was korrigieren könnte. Hätte man mir das vorher gesagt, hätte ichs vielleicht nicht gekauft. Die Enttäuschung über das windschiefe Ergebnis war genauso groß, wie der Respekt, zu was so ein Messer in der Lage sein kann. Bereuen tu ich den Kauf aber auch nicht, weil mir als leidenschaftlichem Brotschneider einfach einer abgeht, wenn ich aus nem vier Tage alten Backstein die perfekte Scheibe in 2 Zügen absäge. Allein das ist mir der Spaß Wert. Also: Würd ich das jetzt nochmal kaufen? Ja, weils mir einfach Spaß macht. Ich schneide jetzt von der Ananas bis zur Salatgurke alles mit dem Ding. Isses jetzt unbedingt notwendig, sich für 250€ oder was das jetzt grad kostet n Brotmesser zuzulegen, weil andere Messer für 50€ das nicht vernünftig hinkriegen? Nee, natürlich nicht. Also preislich find ich das schon heftig - für 120€ wär's n No-Brainer, im Angebot für 180-200€ kann man drüber reden, wenn man das als Hobby sieht und für 260€, wie aktuell, würd ich's lassen.

### ⭐⭐⭐⭐⭐ Très bon couteau
*by A***. on 28 September 2023*

Un plaisir de l'utiliser. À acheter sans hésitation 👌👍👏👏 ( un peu chère c'est sûre 😅 )

### ⭐⭐⭐⭐⭐ Impecable
*by L***A on 23 September 2023*

Jamás había tenido un cuchillo tan equilibrado, no es muy pesado, pero tampoco ligero, es sólido y el filo... he tenido varios cuchillos de la marca de varias series, classic, ikon. El performer es una liga superior.

## Frequently Bought Together

- Wüsthof Performer 8" Chef's Knife, Black
- Wusthof Magnetic Blade Guard, 26 x 5.5 cm Size,Black

---

## Why Shop on Desertcart?

- 🛒 **Trusted by 1.3+ Million Shoppers** — Serving international shoppers since 2016
- 🌍 **Shop Globally** — Access 737+ million products across 21 categories
- 💰 **No Hidden Fees** — All customs, duties, and taxes included in the price
- 🔄 **15-Day Free Returns** — Hassle-free returns (30 days for PRO members)
- 🔒 **Secure Payments** — Trusted payment options with buyer protection
- ⭐ **TrustPilot Rated 4.5/5** — Based on 8,000+ happy customer reviews

**Shop now:** [https://www.desertcart.it/products/476625416-performer-8-chefs-knife](https://www.desertcart.it/products/476625416-performer-8-chefs-knife)

---

*Product available on Desertcart Italy*
*Store origin: IT*
*Last updated: 2026-07-19*