345503 Bread Baker, 13.4 x 5.3, Burgundy

Sono ormai un habitué dei prodotti di questo brand, che non è sicuramente tra i più economici ma che sa regalare produrre ancora prodotti qualitativamente impareggiabili per quanto concerne "il coccio" e il suo utilizzo in cucina. nella fattispecie, questo è il secondo stampo che acquisto (stavolta per mia cognata dopo aver assaggiato il pane fatto in casa da mia moglie.) Si tratta di coccio smaltato che rende la cottura in forno unica e gustosa. Il pane risulta croccante fuori e morbido dentro. Sicuramente a livello di maneggiabilità c'è di meglio (lo stampo presenta 2 labbri per la presa con le pattina ma quando molto caldo, 2 classiche maniglie sarebbero meglio) e il peso a vuoto non è da sottovalutare, ma visti i risultati a mio avviso sono aspetti del tutto tollerabili. Unico neo... attenzione agli urti!

Faccio il pane in casa da sempre, ma devo dire che da quando uso Emile Henry , il pane oltre che molto bello da vedere, è anche buonissimo. Cottura perfetta, croccante fuori e morbido dentro. Mai più senza Emile Henry!